images (2)

Sade Açma

Sosyal Paylaşım

Her zaman olduğu gibi kafamı boşaltıp, rahatlayabilmek için kendimi mutfağa attım :)

Sade açma yapıyorum..

Malzemeler:

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 paket yaş maya

4 yemek kaşığı tepeleme toz şeker

2 yemek kaşığı silme tuz

1 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

Un

Margarin

Çörek Otu

Yapılışı:

1 su bardağı su ve sütü hafif ateşte ılık hale getiriyorsunuz.

Yuvarlak büyük bir kap içerisine bu karışımı döküp,  önce mayayı atıp şöyle bir karıştırın.

Ardından yumurta, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu ilave edip, bir güzel karıştırın.

En son yavaş yavaş unu ilave edip yoğurmaya başlıyorsunuz.

Hamur istenilen kıvama gelene kadar un ilave edebilirsiniz. Benim hamurum için aşağı yukarı 8 su bardağı un yeterli oldu. Burada ki püf noktası hamurun çok iyi yoğurulmasıdır.

Hamur istenilen kıvama gelince, yani rahat toparlanan kıvama gelince ki siz bunu anlayacaksınız merak etmeyin :) Hamurun üzerine temiz hafif nemli bir bez örtüp 1- 1,5 saat kadar hamurunuzu mayalanması için dinlendirmelisiniz.

1-1,5 saat sonra baktığınızda hamurunuz kabarmış ve neredeyse yaptığınız hamurun iki katı büyüklüğünde olmuş olacak.

Tepsiye yağlı kağıt yayıp, yuvarlama işlemine geçebilirsiniz artık :)

Hamuru kolay alıp, yuvarlayabilmeniz için bir kaseye çok azıcık sıvı yap dökmenizi ve elinizi her hamur alışınızda azıcık yağlamanızı öneririm.

Aldığınız hamur parçasını yuvarlak yapıp, ortasına bir bıçak yardımıyla azıcık margarin sürerseniz açmalarınız piştikten sonra daha yumuşak olacaktır.

Daha sonra ister yuvarlak, ister bükerek, istediğiniz şekli verebilirsiniz açmalarınıza. Ben aşağıdaki gibi yapmayı tercih ettim :)

fotoğraf (2)

Hazırladığınız açmalarınızın üzerine isteğiniz doğrultusunda çörek otu veya susam dökebilirsiniz.

Siz fırınınızı daha iyi tanıyorsunuz tabii ama benim fırınımda önceden ısıtılmış 180 -200 derecede, 25 -35 dk arasında pişirmek yeterli oldu .

Gayet güzel pişmiş açmalarınızı fırından çıkartıp, üzerine daha yumuşak olması için biraz margarin gezdirip, birkaç dakika temiz kuru bir bez ile örtüp dinlendirmenizi tavsiye ederim.

Veee işte sonuç :)

fotoğraf

Şimdiden afiyet olsun..

Ben asla yapamam demeyin ve lütfen bu tarifi deneyin, felsefemiz ne diyordu ‘ you can do it ! ‘

Sevgiler

 

Leave A Comment?