ciraganpk_genel mudur ralph radtke_soner ozdemir

Çırağan Palace Kempinski İstanbul En İyi Barista Ödülünü Kazandı

Sosyal Paylaşım

Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un baristası Soner Özdemir, 21 Ekim 2013’te İtalya Milano’da üçüncüsü düzenlenen Caffè Vergnano En İyi BaristaYarışması’nda Caffé Vergnano En iyi Barista 2013 olarak seçildi.

7e7515ba426a11e3bd9022000a1fa522_6

Katılımcı ülkelerdeki yerel uzmanlar tarafından ön elemeye tabi tutulan yarışmacılar, ilk olarak Yunanistan, Türkiye, Letonya, Endonezya, Malezya, Slovakya, Bosna, Fransa ve doğal olarak Caffè Vergnano’nun yurdu İtalya’da, ulusal düzeyde yarıştı. Her ülkenin birincisi Milano HOST fuarındaki yarışmaya davet edildi.

Yarışmacıların dört espresso, kapuçino, espresso macchiato ve yetiştirebildiği kadar paket yaptırılıp götürülecek kapuçino hazırlamak için 10 dakikası vardı. Merkezi İtalya, Turin olan Caffè Vergnano‘da baş eğitmen Damian Burgess’in de dahil olduğu  dört juriden oluşan kurul, baristaları profesyonellik, organizasyon becerileri, temizlik, kahve bilgisi, hız, zamanı verimli kullanmak ve stil kagetorilerine göre değerlendirdi.

Yarışmacılar, Caffè Vergnano’nun distribütörü Mira Gıda’nın yönetici ortağı ve  aynı zamanda 1 Ağustos 2013 İstanbul, USLA Uluslararası Turizm Akademisi’ndeki yarı finali de düzenleyen Erol Mark Houssein tarafından eğitildi.

Baş juri Burgess en çok, son sekiz yıldır Türkiye ve İngiltere’de yiyecek ve içecek endüstrisinde farklı oteller ve farklı restoranlarda hünerlerini gösteren Özdemir’in stili ve temiz çalışmasından etkilendi. Soner Özdemir otelin Gazebo Lounge’da iki yıldır barista ve barmen olarak görev yapmakta.

Leave A Comment?