FullSizeRender (4)

Borni’s Kitchen Newyork Cheesecake

Sosyal Paylaşım

Bugün çok başarılı bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum sizinle. Cheesecake tarifi oldukça başarılı fakat, pişirme aşamasında dikkat etmeniz gereken noktalar var. İlk olarak cheesecake’mizi suyun içerisinde pişiriyoruz ve pişme esnasında kesinlikle fırını açmıyoruz. Bir diğer nokta ise pişme süresi bittikten sonra fırının kapağını açık olarak bırakıp, iöerisinden çıkartmadan cheesecake’mizi soğutuyoruz.

IMG_1230

Malzemeler 

  • 810 gr krem peynir ( oda sıcaklığı olması gerekiyor )
  • 30 gr kek un
  • 270 gr toz şeker
  • 200 gr yumurta ( 4 adet yumurta )
  • 75 ml krema
  • 8 ml sıvı vanilya

Yapılışı 

Öncelikle krem peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.

Şekeri ekliyoruz, şeker ve krem peynir bütünleştikten sonra sırasıyla un, yumurta, krema ve vanilya’yı ekliyoruz.

Yumurtaları ilave ettikten sonra mikseri çok fazla çalıştırmıyoruz..

Alt Taban Hazırlaması 

  • 1 Paket Eti Burçak
  • Tereyağ ( yaklaşık 30-40 gr )

Tereyağı eritin, burçakları rondo’dan geçirin ve en son tereyeğ ile karıştırın.

Hazırladığınız burçaklı karışımı 22 cm’lik kelepçeli kalıba iyice bastırarak yayın. Üzerine hazırladığımız kremayı dökün ve 150 derecelik fırında 1,5 saat pişirin. İçi su dolu kap içerisinde pişirmeyi ve piştikten sonra fırının kapağını açık bırakarak içeride soğumaya bırakmayı unutmayın. Üzerine istediğiniz şekilde  orman meyveli sos, çikolata sos ya da jöle kıvamında yapabilirisiniz. Afiyet olsun :)

Leave A Comment?